Noticias, Actualidad, Reportajes, sobre el Jamón de Trevélez.
EL PERFILADO DEL JAMON
El Perfilado del jamon es un proceso que se lleva a cabo una vez los jamones y paletas se han separado del resto de la canal y consiste en la retirada de la...
¿QUÉ VISITAR EN TREVÉLEZ?
Conoce su gastronomía. Trevélez es el pueblo, de la provincia de Granada, con ayuntamiento más alto de España. Concretamente, está ubicado a 1.476 metros de...
LA CULTURA DEL JAMÓN
Cada jamón es una pieza única, curada con esmero por profesionales del sector jamonero.El proceso de obtención de un jamón o paleta "curado" puede realizarse...
EL PROCESO DE SALAZON DEL JAMON
La SALAZON del JamonUna vez marcadas las siglas del MAPA en el jamon o paleta el siguiente paso en el proceso de curación es la salazón.Conoce en profundidad...
LOS DIFERENTES TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO EN ESPAÑA
En la península diferenciamos principalmente dos tipos de jamones curados, que a su vez son los más consumidos del país: El jamón ibérico y el jamón serrano.
4 CONSEJOS PARA MANTENER EL JAMÓN IBÉRICO EN PERFECTAS CONDICIONES
Desde Interjamón, os damos una serie de claves para conservar el jamón serrano de la forma adecuada para que no pierda sus propiedades.
EL JAMÓN IBÉRICO ESPAÑOL CADA VEZ CONQUISTA MÁS PALADARES EN EE.UU
El jamón español cada vez está conquistando más paladares en Estados Unidos, y prueba de ello es que las exportaciones de este mercado casi se han duplicado...