La SALAZON del JamonUna vez marcadas las siglas del MAPA en el jamon o paleta el siguiente paso en el proceso de curación es la salazón.Conoce en profundidad...
En la península diferenciamos principalmente dos tipos de jamones curados, que a su vez son los más consumidos del país: El jamón ibérico y el jamón serrano.
El jamón español cada vez está conquistando más paladares en Estados Unidos, y prueba de ello es que las exportaciones de este mercado casi se han duplicado...